سلام دوستان خدا قوت.
این نون خیلی خوشمزه وترده .....مواد لازمش ...یک لیتر شیر رو با یک دونه تخم مرغ و یک ق چ نمک یک ق س خمیر مایه پودر رازیانه وهل به مقدار دلخواه و یک استکان روغن جامد ولرم در حد مخلوط ویکدست شدن با همزن دستی هم میزنیم بعد بهش کم کم آرد رو اضافه تا حدی که یک مایع رقیق مثل ماست زده شده یا بستنی آب شده دربیاد یعنی مایه باید رقیق ویکدست باشه بعد اگه فصل گرما باشه روی کابینت با درپوش میزاریم برای یک ساعت بمونه.ولی اگه هوا سرده در جای گرم برای مدت 1/5استراحت میدیم تا حجمش دوتاسه برابر بشه.
دراین مرحله یک ماهی تابه نجسپ رو روی حرارت میزاریم تا خوب گرم بشه بعد با قلمو کف ظرف رو چرب میکنیم و از مایه که قبل از برداشتن اونو هم میزنیم یک ملاقه برمیداریم در ماهی تابه ریخته واجازه میدیم مایه پخش بشه بعد روش مقداری مهیاوه وکنجد می پاشیم وصبر میکنیم زیرش برشته بشه .بعد برش می گردونیم تا طرف دیگش هم برشته بشه .با تمام مایه این کارو انجام میدیم فقط قبل از برداشتن مایه اونو هم میزنیم.ظرف رو هر بار چرب میکنیم.وحرارت هم باید ملایم باشه.
کسانی که مهیاوه دوست ندارن میتونه مهیاوه رو حذف کنن.
خیلی خیلی خوشمزه وترده.حتما یه بار امتحان کنید.پشیمون نمیشید.
نوش جونتون.حق نگهدارتون.